[위스키_2]오반14,오반 증류소

오반 14

종류:싱글몰트 스카치 위스키

도수:43도

용량:700ml

지역:서부 하이랜드

생산:디아지오, 오반 증류소

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이번에는 내가 좋아하는 위스키 오반14를 알아보자.

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오반 증류소

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-위치

오반 증류소는 서쪽 하이랜드, 오반(지역명)에 위치해 있으며 바다와의 거리가 208걸음이라 할 정도로 바다와 굉장히 가까이 있다.

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-과거

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1793년 존과 휴 스티븐슨이 맥주 양조장 설립(COWBELL ALE)

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1794년 그 맥주를 증류하여 위스키를 만들기 시작

본격적으로 위스키 증류소로 운영

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이후 여러 번 인수와 합병을 거치고 결국 디스틸러스 컴퍼니에 합류하여

훗날 디아지오 소속

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1838~1884년 증류소 재건축(현재의 증류소 건물)

1972년 스틸 하우스 건축

1890년대와 1980년대에 숙성창고 확장

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-그 외

오반은 '작은 만(Little Bay)' 이라는 뜻이다.

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스코틀랜드에서 제일 오래된 증류소 중 하나로 꼽힌다.

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증류소의 규모가 상당히 작은 편

증류 시설은 작은 증류기 2대 뿐

직원은 총 7명이다.

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작은 증류기 때문에 증류기 구리에 닿는 면적이 적어 증류를 천천히 오래 한다.

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증류소에서 5km 정도 떨어진 호수에서 물을 끌어와 위스키 제조에 사용한다.

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위스키에 사용되는 발효주의 발효 시간은 총 120시간 정도 걸린다고 한다.

(보통 다른 증류소들은 50시간 정도)

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오반증류소의 대부분의 라인업들은 아메리칸 화이트 오크의 버번 캐스크를 사용

퍼스트필 보다는 세컨필과 여러번 사용된 캐스크를 주로 사용

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바다까지 208걸음이라는 오피셜(직접 걸으면서 새봤다는 게 귀엽고 아기자기..)

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디아지오 클래식 몰트 시리즈 중 하나로 서부 하이랜드 지역을 담당

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증류소를 더 확장하고 싶었지만 증류소가 먼저 생기고 그 주위로 마을이 형성되었다.

앞은 바다, 뒤에는 피트 언덕에 유적지가 있어 확장에 어려움이 있다.

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오반 라벨에는 석기 시대부터, 픽트족,켈트족,바이킹 등 오반 마을의 역사와 관련된 내용요약 글이 적혀있다.

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드디어 마셔본다!

이번에만 3번째 마셔보는 오반14 위스키!

너무 설렌다.

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잔에 따랐을 때의 색감이 너무나도 예쁘다. 호박색과 황금빛

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색:호박색,황금빛

래그:생기는듯하다 금방 내려옴

향:스모키,피트,바닐라,오렌지,꽃,짭조름한 해초,견과류,사과,배

맛:적당한 단 맛(꿀,바닐라),건과일,무화과,견과류

여운:적당히 길다,스파이시(정향,팔각),오렌지,꿀,스모키,피트

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개인적으로 마실때마다 새로운 느낌을 받는 술이다.

마실 때 마다 매번 잘 느껴지는 풍미가 다르다.

어느 날은 오렌지, 어느 날은 바닐라, 이번에는 스모키의 느낌이 더 잘 느껴졌다.

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위스키와 친해지기 전에는 전통주를 공부했었다보니 오반14의 향에서 증류식 소주 특히 상압식 증류로 만든 소주의 향이 났다. 스모키하고 곡물의 향? 오렌지와 해초의 느낌도 잘 느껴진다. 알코올의 치는 향도 별로 없다.

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마셨을 때는 상당히 부드럽게 느껴지고 향처럼 튀는 알코올감도 적다. 적당한 단 맛,농축된 과일의 맛이 약간 느껴지고 너티함도 살짝 느껴진다.

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여운이 꽤 길고 피트와 스모키가 거부감 없이 기분 좋게 피어올라 오렌지의 시트러스한 느낌과 함께 오반14를 지겨움 없이 즐길 수 있다. 단 맛이 있는 위스키는 먹다 보면 질리는 경우도 있는데 오반14는 풍부한 풍미,피트,스모키,시트러스가 그 지겨움을 사라지게 만든다.

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다채롭고 풍부한 풍미, 잘 잡힌 밸런스가 취향인 사람들에게 추천하고 싶다.

피트위스키 입문자에게도 추천

초콜릿과 페어링 해도 매우 잘 어울릴 듯하다.

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날마다 다른 풍미가 느껴지는 오반14

한 병을 사다 두고 시간이 지남에 따라 맛의 변화를 느껴보는 것도

또는 나의 기분에 따라 다르게 느껴지는 맛을 즐겨보기에도 매우 좋은 술이라 생각한다.

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다음에는 무슨 술을 마셔볼까?